Brusselsestraat, 59 ■ 9500 Atembeke (Geraardsbergen) ■ In de voedingswinkel “Bij Peggy” ■ Map
Tel: 054/41.32.68 ■ GSM: +32.499.99.69.01 ■ e-mail: info@kwine.be

Wijn educatie

Vanaf begin 2016 wordt er gestart met wijnopleiding.
Er is terug een sessie "Initiatie in degustatie"


Ondertussen kan er altijd via telefoon of mail een afspraak worden gemaakt voor privé les.
Als je een 8 tot 12 personen samen kan krijgen dan wordt er één les van 2.5uur gegeven over het onderwerp van je keuze.
Een standaard prijs van 15€ per persoon wordt gerekend met inbegrip van 8 te degusteren wijnen

Info@kwine.be
054/41.32.68
0499.99.69.01

Educatieve mini wijngaard


Verschillende wijnstokken

Wij hebben een totaal van zo'n 125 stokken.
Pinot Noir, Chardonnay, Riesling en Cabernet Franc.
Een klein deel werd aangeplant in 2011, het grootste deel in 2012.
Nieuwe aanplant in 2013.
20 stokken, 10 Pinot Noir en 10 Chardonnay
Dat brengt het totaal op 145 stokken.
2013
Na een moeilijk begin dit jaar maakte een goede zomer en een relatief mooi najaar de opgelopen achterstand grotendeels goed.
De Chardonnay rijpte goed af met zeer mooie trossen.
De Pinot Noir had het moeilijker en werd beschadigd door de vogels.
Het aanbrengen van een "vogelvriendelijke" ballon bracht weinig soelaas.
Er moest een net over de ganse Pinot Noir ranken komen om de vogels op andere gedachte te brengen.
Echter de meeste schede was al aangebracht en vele trossen waren open gepikt waardoor er schimmel optrede.
Omdat ik enkel gebruik maak van natuurlijke biologische producten kon ik de schimmel niet de baas en waren er maar enkele trossen Pinot Noir bruikbaar om te verwerken tot sap.
Momenteel is er een 20 liter aan het vergisten. Er hangen nog veel trossen op de ranken, maar ik wou het op deze 20 liter houden.
Na een drie tal weken is de gisting bijna ten einde.
Na drie maal overhevelen om de wijn te klaren is deze klaar om te bottelen.
Dat heb ik gedaan op 19/04/2014.
30 flessen in totaal, de wijn is goed geslaagd, nog wat verder tot rust komen op fles en dan is hij klaar om te laten proeven.
dit jaar zijn er nog extra 20 stokken aangeplant, 10 Chardonnay en 10 Pinot Noir, brengt het totaal op 165 stokken.
Het sesoen 2014 begint heel goed, mooie ontwikkeling van de bladeren, de bloei is volop in gang (16/06/2014).
Oogst van 2014 is zeer goed geweest, ik heb Chardonnay 80% en Riesling samen laten vergisten, deze is nu over gestoken en is aan het rusten om te klaren. de rode Pinot Noir is ook zeer goed geslaagd, eveneens is deze over gestoken en is aan het rusten om te klaren. geen gebruik gemaakt van sulfiet en filters. (30/10/2014)

Voor alle duidelijkheid, dit project is louter educatief, bijgevolg is hetgeen er uit voortvloeit niet bestemd voor commerciële doeleinde.

K Wine raadt aan om deze website te raadplegen met een recente browser, zoals Firefox of Internet Explorer 7 of hoger.